【美味しいレポ】スペイン風パーティー料理習ってきました

旅フォトグラマーとは?

旅フォトグラマーのやまなかまりこです。

旅フォトグラマーとは?
旅の楽しさを撮り、インスタグラムを通じて発信する人のこと。
ワタクシ、山中真理子がつくった造語です。

先日は、茨城県の勝田でお料理教室に参加してきました~。
今日はそのレポです。

茨城までお料理を習いに~

上野から特急列車で旅気分。
スペインバル風のパーティー料理を習ってきました。

教えてくださったのは
地球をお腹いっぱいにする料理研究家 松永寛子先生
インスタ:@matsunaga_hiroko
HP:http://www.matsunagahiroko.jp/

今回のテーマはスペイン!

今回の料理教室、スペイン風ホームパーティがテーマでした。
到着すると、スペイン食材のDIVERSE(ディバース)さんの河村さんと、イベリコ豚がキッチンに!
どどーん。この塊を民家で見たことがかつてあっただろうか?
いや、ないな。

松永先生に今日のメニューの概要と調理の流れを聞いてからさっそく
みんなで調理していきます。
刻む刻む、とにかく刻む。

私はむかーし、お料理教室に行っていた時があるのですが、
その時、みじん切りの役割になった私。
ザクザクと切っていったのですが、
先生から「もっと細かく!」と言われたんです。
そこで私は
「いえ、大丈夫。これはみじん切りです!」と
自信をもって言い張ったわけですがやり直しを命じられました。
それ以来の、みじん切り!

シュタタタタタタタタッーーーーーーーーーーーー。
そして、みんなで協力しながら
松永先生に教えてもらいながらすすめていきます~。

私のこの真剣さを見よ↓
ただ、塩を入れているだけですけど。

盛り付けも美味しさの一部

刻んだり混ぜたり、調理したものを盛りつけていきます。
先生の手元をみて、真似をするのですが、これがなかなか難しい!
中高校生の子供がいる我が家は盛り付けなんて概念はほぼなく
どん!と大皿に盛っていく感じなので、この盛り付け作業はとても新鮮でした。
こんな丁寧に盛り付けたことが今までにあっただろうか?
いや、ないなーっ。

ズラリと並べると、とってもきれいで美味しそう。
食べるのが楽しみ。

生ハム、その場で切ってくださったのですが、食感も味も美味しすぎました!

その生ハムをみじん切りにしてたたいたものを
マッシュルームにギュッと詰めて焼いてくださったのですが、これも絶品でしたよー。

パエリアも実演で作り方を見せてもらいました!

 

パエリアも目の前で作り方をみせてくれました。
もうね、とてもとてもいい香りなのですよ。
話を聞きながらよだれがでる~。

パエリアはこのスープが一番の味の決め手なんだって。
今回は、松永先生の計らいで有頭エビ。
なんてキレイなんだ!エビよ~。

できあがり~

さあ、テーブルがにぎやかになりました。
きゃーっ、頑張って刻んで作った甲斐がありましたよ。

前菜、スープ、メインのお肉、パエリア、デザートとまさにフルコース!
ひよこ豆のスープは美容にも良さそうですぐにやってみようと思います。
メインの低温調理した豚は、しっとりと柔らかく、これはクリスマスに作りたい!
美味しかった~。

スペイン食材はここでも買えるそう

ちなみに、スペイン食材のDIVERSE(ディバース)さん通販でも買えるんだそうです。
クリスマスの贈り物にもぴったりの生ハムや魚介類スープなどスペイン食材がそろっています。

DIVERSEの河村さん↓
新婚さんだそうです。

他にもパエリアに使った魚介類スープ、絶対買おうと思うー。
↓↓↓
スペイン食材のDIVERSE(ディバース)
https://tsuku2.jp/ec/viewCatalogStore.php?scd=0000027915

料理教室は最高の癒しであった!

主婦になって10年以上。食事作りは毎日のこと。
買い物も調理も自分ひとりでやるので、まさに日常の一コマ。
だけど、こうして料理教室に行くことで、料理に対するモチベーションがかなりアップしました。

それと、松永先生の丁寧な調理と美しい盛り付けをみたら
やっぱり美味しいものはこうして
愛情と時間をかけてできるものなんだよねとしみじみ思えました。

今回の旅、フォトスタイリング仲間で伺ったので、料理も写真も楽しめてほんと楽しい一日でした。

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yamanakamariko

転勤族の妻で数年ごとに転勤しつつ、東京、大阪、横浜で子育てグループを土地勘なし、知り合いなし、友達もなし状態で1人ではじめ、4000人以上のママ会員を集める。引越先を拠点にキャンピングカーでキャンプ三昧。現在は、9割の仕事をオンラインで行いながらスマホ講座やフォトスタイリング講座で、カメラの楽しさを伝えている。 このブログでは週末プチ旅を発信中

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